ボールに卵をわりほぐし砂糖・バニラエッセンスをいれ弱火にかけ、ハンドミキサー強で約１分あわだて、火からおろす。

ハンドミキサー弱でリボン状になるまであわだてる。

２回ふるった粉をいれて、へらで切るように混ぜる。

レンジで溶かしたマーガリンをいれ混ぜる。（３と４を半量交互にするとまざりやすい。）

湯でといたコーヒーをいれ、サッとまぜる。

刻んだチョコレートとブロックチョコを入れへらでサッと混ぜ型に流し、底をトントンと打ちつけ空気を抜く。

１６０度に予熱したオーブンで２０分、１８０度でさらに１０分焼きます。オーブンで差があるので温度時間は調節してください。