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葱とツナの餡かけ豆腐
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葱とツナの餡かけ豆腐-レシピのメイン写真

葱とツナの餡かけ豆腐

kero4
kero4 @cook_40078948

葱とツナの餡をかけたふわふわのお豆腐は、食べた直後から全身ポカポカで寒い冬におすすめ!小さいカップなら4人分作れます。
このレシピの生い立ち
何年か前に何かを見て作った、ツナ入りの餡かけ豆腐が食べたくなって記憶を頼りに作りました。

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葱とツナの餡かけ豆腐

kero4
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材料

二人分
  • 豆腐(水切りしたもの) 200g
  • ツナ 80g
  • 卵 1個
  • 葱(微塵切り) 大2
  • 生姜(摩り下ろし) 少々
  • 酒 大1
  • 出汁醤油 大1
  • 片栗粉 大1
  • <餡>出汁 1カップ
  • <餡>味醂 大1
  • <餡>醤油 大1
  • <餡>片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    餡の材料以外をボールに入れて滑らかになるまで混ぜる。

  2. 2

    耐熱容器に①を入れて、レンジで7分加熱。

  3. 3

    小鍋に餡の材料(出汁・みりん・醤油・片栗粉)を溶かしてから、火にかけてとろみをつける。

  4. 4

    豆腐に餡をかけて、葱(分量外)を散らして完成。

コツ・ポイント

餡を作るときに、片栗粉は低温の状態で溶かしきってから、火にかけること!

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kero4
kero4 @cook_40078948
2008/11/04 06:21に公開
お料理がんばりまーす。              
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ ツナ 片栗粉 卵 酒 豆腐 しょうが

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