さつまいもは皮をむいて水にさらす。

１のさつまいもを耐熱容器にクッキングペーパーをしいた上に並べ、ラップをふわっとかけてレンジでチン。（６００Ｗで２分）

テフロン加工のフライパンに多目のサラダ油（大１位）をひいて、２のさつまいもをこんがり焦げ目がつくように炒める。

別の鍋に＊の材料を合わせておき、３のさつまいもの油を軽く切ってから投入して、火にかける。

４の鍋を軽く揺らしながら飴を絡め、泡がぶくぶくとしてきたら完成です。