長芋の皮をむき、4〜5㎝くらいの長さに切り、荒く千切りする。

焼き海苔を四つ切りにし、更に縦に二等分に切る。

長芋の千切りを数本、海苔で束ねるようにクルクルと巻く。

天ぷら粉と水を混ぜ合わせたタネに[3]をくぐらせ、高温の油でキツネ色になるまで揚げる。

お醤油やわさび、味ぽんなどお好みの調味料につけて召し上がって下さい。