■ミニベーグル⑦（胡麻胡麻）■

Name: ■ミニベーグル⑦（胡麻胡麻）■
Yield: １２個分 １個約８０㌍
Cuisine: 日本語
Ingredients: 準強力粉（リスドール） ２００ｇ; 砂糖 ２０ｇ; 塩 ３ｇ; 水 １２０ｇ; ドライイースト ２．５ｇ; 黒ごま １８ｇ（大２）; 白ごま ６ｇ（適量）

ゆりぼぉ @cook_40034600

胡麻たっぷり♪
もちもちしないほわほわベーグルです。
このレシピの生い立ち
ミニベーグルシリーズ第７段♪
胡麻はいろいろな組み合わせが楽しめます(^O^)具には胡麻ペーストやチーズなどお好みで！
※ベーグルのレシピ集はこちら ⇒ https://cookpad.wasmer.app/diary/1209179#recipe

■ミニベーグル⑦（胡麻胡麻）■

ゆりぼぉ @cook_40034600

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材料

１２個分　１個約８０㌍

準強力粉（リスドール）２００ｇ
砂糖２０ｇ
塩３ｇ
水１２０ｇ
ドライイースト２．５ｇ
黒ごま１８ｇ（大２）
トッピング■
白ごま６ｇ（適量）

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作り方

1

（こねと一次発酵）
材料をHBにセットし、生地コースで生地を作る。
ガス抜きをして１５分休ませる。
2

（成型）
生地を１２分割し、３０分くらい２次発酵させる。
3

（ケトリング）
はちみつ大１を入れたお湯で、２０秒転がすように茹でる。オーブンシートを敷いた天板に取る。
4

（焼き）
白胡麻を飾り、２１０℃に予熱したオーブンで１２分焼く。

コツ・ポイント

①もちもちベーグルがお好きな方は準強力粉⇒強力粉で！
②１個分の生地は約３０ｇです。
③【3】ケトリング（茹で）が面倒なら、たっぷりめの霧吹きでもできます◎

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つくれぽ

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ゆりぼぉ @cook_40034600

2009/06/09 23:01に公開

✿家族✿　　　　　　　留守がちな Otto と気ままな２人暮らし(^^)v　✿好きなもの✿　　　『パン』『ショコラ』✿好きなこと✿　　　『パン作り』『旅行』✿マイブーム✿　　　人生初の愛甥っこに夢中❤✿ブログ✿ 　　　　　パンをテーマにしたブログを開設しました。　　　　　　　　　　 http://ameblo.jp/yyy0911/

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