卵をボウルに溶きほぐし、砂糖を入れて軽くあわ立てる。豆乳と塩を入れて混ぜます。

※印をいっしょによく混ぜてから、①に３回に分けて入れ、その都度切り混ぜます。

みじん切りのゆで卵と、小口切りにしたリサーラソーセージを入れて軽く混ぜます。

170度に余熱したオーヴンで３５分くらい、竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がりです。