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食べるラー油でつくる即席きゅうり漬
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食べるラー油でつくる即席きゅうり漬-レシピのメイン写真

食べるラー油でつくる即席きゅうり漬

チャイ花
チャイ花 @cook_40110440

きゅうりとザーサイがベストマッチ。
ラー油の辛みでお酒もご飯もすすみます♪
このレシピの生い立ち
こちらではよく塊のザーサイを頂くので作ってみました。味をしみ込ませる必要がないので、急なお客さまでも間に合う一品です。

きゅうりとザーサイがベストマッチ。
ラー油の辛みでお酒もご飯もすすみます♪
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こちらではよく塊のザーサイを頂くので作ってみました。味をしみ込ませる必要がないので、急なお客さまでも間に合う一品です。

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食べるラー油でつくる即席きゅうり漬

チャイ花
チャイ花 @cook_40110440

きゅうりとザーサイがベストマッチ。
ラー油の辛みでお酒もご飯もすすみます♪
このレシピの生い立ち
こちらではよく塊のザーサイを頂くので作ってみました。味をしみ込ませる必要がないので、急なお客さまでも間に合う一品です。

きゅうりとザーサイがベストマッチ。
ラー油の辛みでお酒もご飯もすすみます♪
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材料

  • きゅうり 2本
  • ザーサイ 40g
  • 塩(きゅうりをもむため) 少々
  • ☆米酢(お好きなお酢で) 大さじ2分の1
  • ☆ゴマ油 大さじ3分の1
  • ☆しょうゆ 大さじ4分の1
  • ☆ゆず、レモンなどのしぼり汁 大さじ3分の1
  • ☆砂糖 少々
  • 食べるゴマ油(ラー油でも可) お好きな分だけ
  • 白ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    きゅうりを麺棒でたたき、塩をして、水抜きをする。
    好きな大きさに切ったザーサイと混ぜる。

  2. 2

    ☆の調味料を1とあわせる。
    しぼり汁を足した方が、さわやかで美味しいです。

  3. 3

    2にお好きな分量で、おうちの食べるラー油、もしくはラー油を混ぜてね。

  4. 4

    すり白ゴマを上から飾ったら、できあがりです♪

コツ・ポイント

ぜひ、しぼり汁を足してくださいね。もちろんポッカレモンのような果汁100%でもOK。さわやかに仕上がります。また、少しのお砂糖も味を整えます。ボリュームを出したいときは、ゆでた春雨を足したり、わかめをまぜてもとっても合いますよ。

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チャイ花
チャイ花 @cook_40110440
2010/05/22 06:18に公開
海外での子供お弁当作り10年目に入りました。冷凍食品を一度も利用したことがないのがちょっとした自慢です。スーパーに並ぶ少ない日本食材の中で、できるだけ日本らしい味を求めながらも、意外な取り合わせを発見した時には、究極の喜びを感じます。おいしいって笑顔に支えられ、毎日楽しくキッチンにたっています。アジアの醍醐味の中で無国籍なおかずたちの創作にもえる2児の母、花です。家族で美味しいものを愛しています。
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このレシピのキーワード

キュウリ ゆず レモン

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