HBで★イングリッシュマフィン
オウチでマック！大絶賛のマフィンです☆生地作りはHBで楽々♪成形いらずで初心者サンにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
お家で手軽にマックのマフィンが食べたいなぁ～っと♪
HBで★イングリッシュマフィン
オウチでマック！大絶賛のマフィンです☆生地作りはHBで楽々♪成形いらずで初心者サンにもオススメ☆
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お家で手軽にマックのマフィンが食べたいなぁ～っと♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBにコーンミール以外の材料をセットし、生地作りスタート。
この間に、天板にセルクルを並べ、小皿にコーンミールを用意。 -
- 2
生地が出来たら打ち粉をした台に取り出し、分割する。
（ベンチタイムなし！
そのまま成形へ～☆） -
- 3
丸めて綴じ目を下にして、上から手の平で軽く押さえて、厚さ２ｃｍほどの平らな円形になるように成形。
-
- 4
生地の表面にコーンミールを付け、セルクルに生地を入れる。
-
- 5
乾燥しないようにクッキングシートをかぶせ、二次発酵（約４０分）。※目安：八分目ほど。
オーブンを２２０℃に余熱。 -
- 6
クッキングシートの上に天板を乗せて、１３～
１５分焼く。
残り５分で２００℃に下げ、上に乗せた天板を外して焼く。 -
- 7
焼けたら、型から外して冷ます。
-
- 8
■焼成のコツ■
食べる前に半分に割って、トースターで焼き色を付けるので色白に仕上げてね☆ -
- 9
■セルクル型■
（直径×高さ）
１０ｃｍ×３ｃｍ
＝ ６分割
生地量７４～７５ｇ - 10
■セルクル型■
（直径×高さ）
９ｃｍ×３ｃｍ
＝７～８分割
生地量６３～５５ｇ - 11
■手作りセルクル型■
→→ID：20942831 - 12
セルクル型なしでも焼けます☆少し横に膨らむ感じに。（写真左）
-
コツ・ポイント
●セルクル型は厚紙や牛乳パックで作り、アルミホイルを巻きつけ、その上からクッキングシートで覆って作りました。
●コーンミールがつきにくい場合は、指の腹で生地に少量の水を塗って付けてクダサイ。
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