にらとモヤシはさっと洗い、にらを適当な大きさに切る。

アサリも洗う。塩抜きがしてない場合は、塩抜きも忘れずに！

テフロンのフライパンにあさり、にら、もらし、だし汁の順にのせて、蓋をする。アサリが開いたら出来上がり。