薄切りだとお肉同士がくっついてしまうので、固まらないよう丁寧に。焼き上がったらお皿に盛ります。

同じフライパンに油を小さじ１足して、しいたけとしめじを炒めます。油がまわったらお酒を入れ、蓋をして１分ほど蒸し焼きに。

しいたけとしめじがしんなりしたら、えのきを入れてからスイートチリソースを加えます。えのきに火が通ったら、豚肉にのせます。