簡単♪鮭とほうれん草の柚子胡椒パスタ
ゆっこ１０４ @cook_40057005
あっさり大人味のパスタです
このレシピの生い立ち
鮭とほうれん草のクリームパスタを作っている途中で
生クリームも牛乳も豆乳もきらしていることに気付き
急遽、冷蔵庫にあった柚子こしょうを入れてみたら
あっさりと美味しいパスタが完成しちゃいました（笑）
簡単♪鮭とほうれん草の柚子胡椒パスタ
あっさり大人味のパスタです
このレシピの生い立ち
鮭とほうれん草のクリームパスタを作っている途中で
生クリームも牛乳も豆乳もきらしていることに気付き
急遽、冷蔵庫にあった柚子こしょうを入れてみたら
あっさりと美味しいパスタが完成しちゃいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に
塩を入れ（少なめ）スパゲティを茹でる
＊指定時間よりも
1～2分少なめに
する - 2
鮭を軽く焼いて身をほぐす
＊塩鮭の場合は塩抜き(下記参照)をするほうれん草を５cmぐらいに切る
- 3
フライパンを熱し
バターを入れ
２の鮭とほうれん草（茎の部分のみ）を
30秒ほど炒める - 4
３のフライパンに
スパゲティの茹で汁を加え
柚子胡椒を入れる - 5
４のフライパンに
ほうれん草の残り
（葉の部分）を入れ
１のスパゲティを加えて
1～2分炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
鮭の塩抜き：水だけで塩抜きするよりも、
秋鮭2切れに対し、水1.5カップに
みりん大さじ1/2、酒大さじ1を加え合わせたものに
2～3時間付けて置く方が、旨みも残ります
味付けの関係上、スパゲティを茹でる時の塩は少なめに!!!
つくれぽ
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