安うま！サメニラ（鮫のニラ炒め）
gie． @cook_40061733
このボリュームなのに材料費が安い安い（＾＾
少し濃い味にしてありますのでゴハンがすすみます♪
このレシピの生い立ち
サメが安かったので思わず買ったものの・・・冷蔵庫の余りモノとまとめてみました。
安うま！サメニラ（鮫のニラ炒め）
このボリュームなのに材料費が安い安い（＾＾
少し濃い味にしてありますのでゴハンがすすみます♪
このレシピの生い立ち
サメが安かったので思わず買ったものの・・・冷蔵庫の余りモノとまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サメを食べやすい大きさ（７～８ｍｍ程度の厚さ）に切り、酒・しょう油を混ぜて揉みこんでしばらく置いておきます。
-
- 2
ニラは４～５ｃｍに切ります。
-
- 3
キッチンペーパーで漬け込んであるサメの水分を取り、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れ混ぜます。
シャカシャカっと・・・
-
- 4
※残った片栗粉と漬け込んだ器の中身は後で使うので残しておいて下さい。
- 5
フライパンに多めの油を入れ、中火でサメを揚げ焼きします。
（片面につき１分程度で火が通ります）
-
- 6
火を止め、フライパンから取り出しておきます。
- 7
漬け込んであった器にタレの材料＋残った片栗粉（小さじ２分の１程度）を入れ混ぜておきます。
-
- 8
フライパンの揚げカスをキッチンペーパーで拭き取り、ニラ＆もやしを強火で炒めます。
（残った油で炒めます）
-
- 9
１分ほど炒めたら揚げ焼きしたサメをいれ、軽く混ぜた後にタレを入れ一気に混ぜます。
-
コツ・ポイント
豆板醤は小さじ１でピリ辛です。お好みで増やしたり辛味が苦手な方は入れなくても可です。
オイスターソースも濃い味がお好きな方は大さじ３で。
洗い物が増えるのが面倒なので器や鍋は使いまわしてしまいました（＾＾；
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