テフロンのフライパンにアーモンドを入れて強めの中火で炒る。色づいてきたら１枚折ってみて、パリッとなったらOK

砂糖を加え混ぜながら炒る。砂糖が溶け始めたら一気にくるので気を付けて。砂糖の粒が見えなくなるまで混ぜ続ける。

オーブンペーパーに広げてさます。
コンロには余熱がかなりあるのでご注意を。