耐熱容器に玉ねぎのみじん切りとバター(10g)を入れ、ラップをして１～２分レンジでチンして冷ましておく。

ボールにひき肉、玉ねぎ、玉子、パン粉、牛乳、あればパセリみじん切り、塩・コショー、ナツメグ、ガーリックＰを入れて混ぜる。

まとまり具合を見てパン粉を加減する。粘り気が出たら４等分に形を整える。

お好みでプロセスチーズをインしても❤

フライパンでスライスしたマッシュルームをバター(10g)で軽く炒め、一旦取り出す。

フライパンに油を足し、両面を焼く。

あればブランデーでフランベ。必ず火を止めてからブランデーを加えて下さい。無ければこの行程は飛ばす。

赤ワイン、デミグラス缶、ローリエ、ブイヨン、ケチャップ、ソース、はちみつを入れ、フタをして中火で７～８分煮込む。

マッシュルームを戻して一緒に煮る。味を見て塩・コショーを。

少し煮詰めて照りを出し、盛り付ける。

チーズ入りの断面図。
チーズがとろ～ン❤