ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿
916banana @cook_40112816
煮込むから生焼けの心配ナシ☆たっぷりデミグラスソースには白いごはんを添えて、ハヤシライス風にすれば2度美味し～い❤
このレシピの生い立ち
色々な洋食屋さんを食べ歩き、行き着いた答えを自分なりに再現した味です❤
ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿
煮込むから生焼けの心配ナシ☆たっぷりデミグラスソースには白いごはんを添えて、ハヤシライス風にすれば2度美味し～い❤
このレシピの生い立ち
色々な洋食屋さんを食べ歩き、行き着いた答えを自分なりに再現した味です❤
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に玉ねぎのみじん切りとバター(10g)を入れ、ラップをして１～２分レンジでチンして冷ましておく。
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- 2
ボールにひき肉、玉ねぎ、玉子、パン粉、牛乳、あればパセリみじん切り、塩・コショー、ナツメグ、ガーリックＰを入れて混ぜる。
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- 3
まとまり具合を見てパン粉を加減する。粘り気が出たら４等分に形を整える。
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- 4
お好みでプロセスチーズをインしても❤
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- 5
フライパンでスライスしたマッシュルームをバター(10g)で軽く炒め、一旦取り出す。
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- 6
フライパンに油を足し、両面を焼く。
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- 7
あればブランデーでフランベ。必ず火を止めてからブランデーを加えて下さい。無ければこの行程は飛ばす。
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- 8
赤ワイン、デミグラス缶、ローリエ、ブイヨン、ケチャップ、ソース、はちみつを入れ、フタをして中火で７～８分煮込む。
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- 9
マッシュルームを戻して一緒に煮る。味を見て塩・コショーを。
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- 10
少し煮詰めて照りを出し、盛り付ける。
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- 11
チーズ入りの断面図。
チーズがとろ～ン❤ -
コツ・ポイント
デミグラスソースが多めに出来る分量なので、ご飯を添えてワンプレートで召し上がって下さい。
おかわり間違いナシの美味しさです❤
にんじんのグラッセ(レシピID：18006146)を添えると見た目も華やかになります✿
つくれぽ
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