耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ラップをかけずにバターが溶けるまでレンジで加熱します。
泡だて器でよく混ぜます。

インスタントコーヒー・グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。

牛乳を少しずつ加えてよく混ぜたらフライパンに移します。

弱火でかき混ぜながらクリーム状になるまで加熱します。手は休めないでください。

ボールに移し、コーヒーリキュールを加えてよく混ぜ、冷まします。