卵を割りほぐし、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、醤油、だしの素、味の素を加えよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を敷き温まったら卵液1/4位を流し入れ、手前にﾁｰｽﾞを置き、ﾁｰｽﾞの上にちくわを置く。

卵が乾かないうちに手前から巻き巻きしていく。後は卵を流し入れ巻くの繰り返し。