厚揚げを軽く焼き目がつく程度に焼き取り出す。

玉ねぎを炒め半透明になったら、パプリカ、しめじ、アスパラガスを入れ、しんなりしてきたら塩をふる。

２に１を入れ混ぜ、醤油を回し入れる。全体的になじんだらこしょうをふる。

お好みでオイスターソースを入れ、なじんだらできあがり。