ふるふる珈琲杏仁

Name: ふるふる珈琲杏仁
Yield: プリンカップ約8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: Ａ 牛乳 800ｃｃ; Ａ 杏仁霜 45ｇ; Ａ コーンスターチ 35ｇ; Ａ 砂糖 80ｇ; Ｂ 生クリーム 70ｃｃ; Ｂ 砂糖 7ｇ; Ｂ インスタントコーヒー 小さじ1; Ｃ 飾り用インスタントコーヒー 適量

flansucre @cook_40117703

とても滑らかな口当たり。コーンスターチで作るので、えっ？！と思われると思いますが新食感で美味しいです。
。
このレシピの生い立ち
今までに食べたことのない食感の杏仁豆腐を作りたくて考えました。とろけます❤

ふるふる珈琲杏仁

flansucre @cook_40117703

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材料

プリンカップ約8個分

Ａ　牛乳 800ｃｃ
Ａ　杏仁霜 45ｇ
Ａ　コーンスターチ 35ｇ
Ａ　砂糖 80ｇ
Ｂ　生クリーム 70ｃｃ
Ｂ　砂糖 7ｇ
Ｂ　インスタントコーヒー小さじ1
Ｃ　飾り用インスタントコーヒー適量

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作り方

1
鍋にＡの材料を入れてよく混ぜ合わせる。これを中火にかけゴムベラでとろみがつくまで混ぜ続ける。（写真参考）
2

とろみが付いたら、こしながらボールに移し、プリンカップに入れて冷蔵庫で冷やす。
3

Ｂの材料をボールに入れてゆるめにホイップします。
4

よく冷えた２の上に３の珈琲クリームをスプーンでラフにのせたら、仕上げにインスタントコーヒーをふって出来上がり。

コツ・ポイント

こさなくてもＯＫ…ですが、滑らかさが違うので是非こしてください。レモン汁＋ガムシロップをかけても美味しいですよ。

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つくれぽ

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flansucre @cook_40117703

2010/05/24 08:44に公開

マイペースにお菓子作りやお料理を作っています。ＣＡＫＥ作りは私のお仕事でもあるので、ほぼ毎日の様に作っているんです。パソコン操作が不慣れでバタバタしながらのレシピ作りですが…楽しんでいます^^;http://flansucre.blog27.fc2.com/始めたばかりですが^^;レシピものせたりしています♪

このレシピのキーワード

生クリーム牛乳

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