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簡単♪もちもちごま豆腐
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簡単♪もちもちごま豆腐-レシピのメイン写真

簡単♪もちもちごま豆腐

chiroruee
chiroruee @cook_40119881

難しそうなごま豆腐も簡単に作れます☆おもてなし料理にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きなごま豆腐を家で手軽に作りたくて。ごまの風味がきいた自分好みのもちもち触感に仕上がりました（^-^）軽いのでたくさん食べられます！

難しそうなごま豆腐も簡単に作れます☆おもてなし料理にもどうぞ♪
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chiroruee
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難しそうなごま豆腐も簡単に作れます☆おもてなし料理にもどうぞ♪
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大好きなごま豆腐を家で手軽に作りたくて。ごまの風味がきいた自分好みのもちもち触感に仕上がりました（^-^）軽いのでたくさん食べられます！

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材料

3-4人分
  • 練りゴマ(白) 40ｇ
  • 無調整豆乳 200cc
  • 葛粉 12g
  • 片栗粉 小さじ1
  • めんつゆ 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • 練りわさび 適量
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作り方

  1. 1

    無調整豆乳、葛粉、片栗粉を混ぜ合わせる。

    • 簡単♪もちもちごま豆腐作り方1写真
  2. 2

    練りゴマに1を少しずつ加えながら、溶きのばし、ザルでこす。

    • 簡単♪もちもちごま豆腐作り方2写真
  3. 3

    中火にかけ、よく混ぜながら沸騰させ、固まってきたら手早く混ぜる。

    • 簡単♪もちもちごま豆腐作り方3写真
  4. 4

    器に分けて、冷蔵庫で冷やし固める。

    • 簡単♪もちもちごま豆腐作り方4写真
  5. 5

    めんつゆと水を合わせておく。

    • 簡単♪もちもちごま豆腐作り方5写真
  6. 6

    器から出し、わさびと5のたれをかけて出来上がり♪

    • 簡単♪もちもちごま豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

つやと透明感が出るまで加熱してください。ベタつかず、つるっとしたごま豆腐になります。
プリンカップをとっておき器に使い、プッチンプリン風に器から出すと見た目が綺麗に仕上がります☆

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chiroruee
chiroruee @cook_40119881
2013/02/24 15:37に公開
どうしても自分でアレンジすると同じような味に・・。レパートリーを増やすために、クックパッドで皆さまのレシピを参考に、日々料理の勉強中です♪掲載したレシピの味付けにアドバイスがありましたら是非教えてください☆
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このレシピのキーワード

豆乳 くず粉 片栗粉 ねりごま わさび

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