無調整豆乳、葛粉、片栗粉を混ぜ合わせる。

練りゴマに1を少しずつ加えながら、溶きのばし、ザルでこす。

中火にかけ、よく混ぜながら沸騰させ、固まってきたら手早く混ぜる。

器に分けて、冷蔵庫で冷やし固める。

めんつゆと水を合わせておく。

器から出し、わさびと5のたれをかけて出来上がり♪