お弁当や常備菜に☆かつおのしぐれ煮

お弁当や常備菜に☆かつおのしぐれ煮-レシピのメイン写真

お弁当や常備菜に☆かつおのしぐれ煮

刺身定食 @cook_40119849

安いときに大量に買って、お刺身で食べきれなかったぶんを時雨煮にしちゃいます(*^^*)お弁当にも便利ですよ☆
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むか〜し、テレビで見たのを適当に作ってます（≧∇≦）

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刺身定食 @cook_40119849

安いときに大量に買って、お刺身で食べきれなかったぶんを時雨煮にしちゃいます(*^^*)お弁当にも便利ですよ☆
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材料

かつお 1サク（300gくらい）
生姜 1片
酒 1カップ
★醤油 50cc
★ミリン 50cc
★昆布 5cmくらい

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作り方

1
★の材料、醤油とミリンに昆布を入れて一晩おき、昆布を取り除きます。
2
生姜を千切りに
3
かつおは角切りに（お好みの大きさで）
4
全部の材料を入れ
5
強火で煮、アクを取り、弱火にします。ときどき鍋を振ったりかつおを返したりしながら汁がなくなるまでコトコト煮ます。
6
見た目あまり変わりませんが、びんちょうまぐろバージョンです(๑′ᴗ‵๑)

コツ・ポイント

★の調味料を一晩漬けるのが面倒なら醤油とミリンだけでもOK(^_^)v
かつおは煮ると崩れやすいので、返すときは、そっと・・・
マグロでやっても美味しいよ♥

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刺身定食 @cook_40119849

2013/02/18 11:35に公開

このレシピのキーワード

しぐれ煮かつお酒コンブしょうが

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