お米を研いでザルにあげます

炒り大豆をフライパンでうっすら色がつく程度に空炒りします
空炒りする事で香ばしいさが増します

釜にお米、水、昆布、塩、酒、大豆を入れ、
半日〜一晩つけて、炊きます

炊き上がったら、昆布を取り出し軽く混ぜたら完成です。

節分豆を使用するので、面倒な人は空炒りしなくてそのまま使用しても、大丈夫です。