白菜
→適当な大きさに切り、葉と芯を分けておく。
ニンジン
→拍子木切り
しめじ
→石づきを切り落としばらしておく。

残りの白菜(葉の部分)を加え、蓋をする。白菜がしんなりしてきたらしょうゆ・生姜を加え、味を調える。

火を止め、水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせたらできあがり。