冷凍できるお弁当おかず＊おいもとリンゴ＊
美味しくて、簡単で冷凍できるお弁当のおかずを作っています。おいもとリンゴを甘く煮てホッとする味です。
このレシピの生い立ち
手作りの冷凍食品を作っておくと、朝のお弁当作りが楽になります^_−☆甘い味のおかずも、ちょっと嬉しいので、まとめて作って、冷凍しておきます。朝は熱くなるまで、チンしてから冷ましてお弁当に入れて下さい。
冷凍できるお弁当おかず＊おいもとリンゴ＊
美味しくて、簡単で冷凍できるお弁当のおかずを作っています。おいもとリンゴを甘く煮てホッとする味です。
このレシピの生い立ち
手作りの冷凍食品を作っておくと、朝のお弁当作りが楽になります^_−☆甘い味のおかずも、ちょっと嬉しいので、まとめて作って、冷凍しておきます。朝は熱くなるまで、チンしてから冷ましてお弁当に入れて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモとリンゴをよく洗います。皮ごと使うので、タワシでしっかり洗って下さい。
- 2
サツマイモを皮ごと1センチ幅に筒切りにします。
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- 3
リンゴは芯をとり、皮付きのままイチョウ切りにします。8ミリ幅くらいにしています。
- 4
リンゴ→サツマイモの順に鍋に入れ、砂糖、ラム酒、水を加えます。リンゴが下のほうが、焦げ付きにくい気がします。
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- 5
蓋をして、中火で10分加熱します。
- 6
サツマイモが柔らかくなったのを確認し、蓋をとって水気が無くなるまで煮詰めます。焦げ付きやすいので、気をつけて下さいね。
-
- 7
シリコンカップに分けます。粗熱が取れたら、ジップロックに入れて、冷凍保存します。
-
- 8
チンして、お弁当箱にいれて下さい、
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- 9
それでも煮すぎて、おいもが崩れてしまった場合は…。
- 10
フォークで反つぶしにして、ラップで絞っておいもさん茶巾にしてしまいましょう。
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- 11
これはこれで、美味しいです(*^_^*)同様に冷凍できます。解凍後、ゴマをトッピングするのもオススメです！
-
コツ・ポイント
サツマイモは皮付きのほうが煮崩れしにくいので、皮付きで一口大になるような、細いサツマイモを買うのがポイントです。
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