こぶ高菜は甘くて大変美味しいので是非薄味で、菜っ葉本来の味を楽しんでください。
藻塩がない場合、普通の自然塩やもしくは醤油でも美味しいです。野菜だしは、お味噌汁のお味噌を入れる前のスープをさっと拝借します。お水でもokです。