［ベジ］豆腐でトリュフ

Name: ［ベジ］豆腐でトリュフ
Yield: １６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 １００g; キャロブチップ（またはビターチョコレート） １００g; 豆乳 大さじ２; スキムミルク １２g; はちみつ 大さじ１; ココアパウダー 適宜; 抹茶パウダー 適宜; きな粉 適宜

ぴーシェフ @cook_40097029

＊マクロビスイーツ＊豆腐とキャロブチップを使ったカラダに優しいふわふわ簡単トリュフ♡（ベジタリアン・菜食・マクロビ）
このレシピの生い立ち
以前、「伊東家の食卓」で豆腐を使ったトリュフを紹介していたので、キャロブチップ（チョコレートの代用に使用されるいなご豆）やはちみつなどを使い、カラダに優しい材料で作ってみました♡バレンタイン用に作りましたが、お子様とのおやつ作りにも＾＾

［ベジ］豆腐でトリュフ

ぴーシェフ @cook_40097029

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材料

１６個分

絹豆腐１００g
キャロブチップ（またはビターチョコレート）１００g
豆乳大さじ２
スキムミルク１２g
はちみつ大さじ１
ココアパウダー適宜
抹茶パウダー適宜
きな粉適宜

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作り方

1

絹豆腐を沸騰している鍋に崩し入れ、再び沸騰したら取り出して、しっかりと水切りをする。
2

キャロブチップ（またはビターチョコレート）を豆乳と一緒に湯煎にかけて溶かす。
3

１の豆腐とスキムミルク、ハチミツをフープロでなめらかになるまで混ぜる。
4

２と３をあわせて空気が入らないように静かに混ぜ合わせる。
5

冷蔵庫で２時間ぐらい冷やし固まったら、手で小さく丸める。
6

５にココアや抹茶、きなこなどをまぶしたら完成☆

コツ・ポイント

豆腐をしっかりと水切りすることがポイント☆チョコレート自体が甘い場合は、はちみつを入れずに作ってくださいね＾＾

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つくれぽ

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ぴーシェフ @cook_40097029

2013/02/18 08:01に公開

Peaceful Chef（ぴーシェフ）のYukkoです。ジュニア野菜ソムリエしてます。（ただいま他の資格も勉強中です(‾^‾)ゞ）掲載レシピは全て肉・魚などの動物性＆五葷抜きのヘルシーで体に優しい料理。参考になれば嬉しいです＾＾ブログ☆Peaceful Chef〜赤塚家の菜食生活〜http://peacefulchef.tumblr.com/

このレシピのキーワード

トリュフ抹茶豆乳きな粉ココアはちみつダークチョコレート絹ごし豆腐キャロブ

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