そぼろかけごはん・保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
ひき肉に凍り豆腐を加えることで、植物タンパクアップ！
このレシピの生い立ち
玉ねぎ・きのこ・油揚げ・青菜などを入れたり、いろいろアレンジして利用出来ます。三色ご飯（ひき肉、炒り卵、ほうれん草炒め）にしても楽しいですね！
小さいお子さんにはご飯と具を混ぜてあげると、より食べやすいです。
そぼろかけごはん・保育園給食
ひき肉に凍り豆腐を加えることで、植物タンパクアップ！
このレシピの生い立ち
玉ねぎ・きのこ・油揚げ・青菜などを入れたり、いろいろアレンジして利用出来ます。三色ご飯（ひき肉、炒り卵、ほうれん草炒め）にしても楽しいですね！
小さいお子さんにはご飯と具を混ぜてあげると、より食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って、しょうゆを入れて水加減をして炊く
- 2
凍り豆腐はぬるま湯で戻し、水を何度か代えて絞り、カッターにかける（みじん切りにしてもよい）
- 3
にんじんはみじん切りにする
- 4
糸こんにゃくは下湯でして、短く切る
- 5
冷凍グリンピースは湯をかけておく
- 6
鍋を熱して油を入れ、鶏ひき肉～糸こんにゃくを入れて炒め、少量の出し汁を入れて煮る
- 7
グリンピースを加え、調味して煮含める
- 8
炊けたご飯にのせて食べる
コツ・ポイント
そぼろご飯は食べやすくて、子どもたちに人気のメニューです。保育園では大量に作るので出し汁を入れなくても材料の水分が出てくるのですが、家庭では出し汁を少量入れた方が良いのでアレンジしてあります。少し汁が残る位でも、しっとりして良いですね。
つくれぽ
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