鍋（出来ればルクのような厚みのある鍋）に○と鶏もも肉を入れて沸騰させる。
火を弱めてふたをし、１５分ゆでる。

その間に、スナップエンドウは筋をとる。
にんじんは適当な大きさに切る。
梅干は包丁で叩いておく。

肉を１５分ほど茹でたら、鍋ににんじんを入れ、更に３分たったらスナップエンドウを入れて２分。
合計２０分ゆでる。

茹であがったら、スナップエンドウとにんじんは取り出して器に盛り付けておく。
肉は軽く冷めるまでそのまま鍋に入れておく。

●を全部まぜてソースを作る。
鶏もも肉を適当な幅に切って盛り付けたら、ソースをかけて出来上がり。