独逸◆白アスパラと鶏肉のバターソテー◆
Spargel-Hähnchen-Pfanne（直訳：アスパラ・若鶏・フライパン）
シンプルな味付けが甘味を引き立てます
このレシピの生い立ち
ドイツの食品メーカーＴＨＯＭＹの小冊子に載っていた「Spargel-Hähnchen-Pfanne」をアレンジした料理です。元々はHollandaise Sauce（オランデーズソース）を使用するレシピだったのを手軽なバターソテーにしました
独逸◆白アスパラと鶏肉のバターソテー◆
Spargel-Hähnchen-Pfanne（直訳：アスパラ・若鶏・フライパン）
シンプルな味付けが甘味を引き立てます
このレシピの生い立ち
ドイツの食品メーカーＴＨＯＭＹの小冊子に載っていた「Spargel-Hähnchen-Pfanne」をアレンジした料理です。元々はHollandaise Sauce（オランデーズソース）を使用するレシピだったのを手軽なバターソテーにしました
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
鶏肉・野菜は一口大、きのこ類を入れるならスライス。アスパラは下処理し、３㎝の長さに切る
-
- 2
鶏肉に下味（塩コショウ）を付け、
( ﾟ∀ﾟ)o彡塩胡椒ﾊﾟｯﾊﾟフライパンにサラダ油(記載外)を敷き鶏肉を炒める。
- 3
鶏肉の色が変わったら野菜を入れます
（きのこ類を使用する場合は、まだ入れないので待ってね♪） -
- 4
玉ねぎが半透明になったら、一旦全部取り出す
ε=ε=ヽ( ﾟДﾟ)ﾉ みんな一旦出て下さい～！
- 5
【４】の取り出したフライパンに
水１００ｃｃと白アスパラを入れ、６～８分中火で茹でる
✱水が足りない場合は足して下さい -
- 6
✱注意✱
アスパラがお好みの硬さになった時、フ
ライパンに水気がまだある様なら水気を飛ばす又は拭き取って下さい。 - 7
アスパラが好みの硬さになったら
↓
バターを加え
↓
先ほど取り出した鶏肉＆野菜達を再びフライパンへ(・∀・)ｵｶｴﾘ♪ -
- 8
✱きのこ類を入れる場合は✱
ココできのこ類を投入！ε＝(ﾉTдT)ﾉ やっと出番～！
- 9
最後は、塩コショウで味を調え全体にバターが絡めば
【完成】
(*´人｀*)Guten Appetit -
- 10
✱白アスパラの下処理の手順を載せています✱
↓↓
◆白アスパラの美味しい茹で方◆レシピID：17984503 -
- 11
生い立ち欄にも書いていますが、元々はオランデーズソースで頂くレシピだったので、オランデーズソースをかけても美味しいです❤
- 12
Hollandaise Sauce（オランデーズソース）酸味のあるソースの作り方はこちら♪
レシピID：18033335 -
コツ・ポイント
仕上げにパセリなど緑を入れると綺麗です★ 白アスパラを【緑のアスパラ】に換えてもいいと思います♪
茹でたじゃが芋を添えるとドイツっぽいかな？（笑）
工程【４】で鶏肉・野菜を取り出さず、茹でたアスパラを入れてもOKです♪(・∀・)ﾉ
つくれぽ
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