作り方
- 1
サンマは頭と尾を落として内蔵をとってきれいにあらって３等分にする
- 2
圧力鍋に☆の調味料を全部入れてサンマを重ならないように並べて上からしょうがと梅干を入れて落し蓋をする
- 3
しっかりと蓋をしめて強火にかける。シュシュッと圧がかかり始めたら一番弱火より気持ち強めた弱火で２５分かける
- 4
火を止めて圧力のピンが下がっても暫く放置、ある程度さめてから開けると
しっかり味が浸みて骨まで柔らかいです -
コツ・ポイント
落し蓋をするとサンマが煮崩れせずにきれいに仕上がります＾＾ｖ
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