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やわらか☆鶏むね肉のバルサミコソース
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やわらか☆鶏むね肉のバルサミコソース-レシピのメイン写真

やわらか☆鶏むね肉のバルサミコソース

おまゆ
おまゆ @cook_40129228

居酒屋のマスター直伝！おかずにも、お酒のあてにも最高！むね肉なのにやわらか〜い☆
※ソース多目なので半量でも!
このレシピの生い立ち
居酒屋のマスター直伝！
あまりにも美味しくて作り方を教えて頂きました♪

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やわらか☆鶏むね肉のバルサミコソース

おまゆ
おまゆ @cook_40129228

居酒屋のマスター直伝！おかずにも、お酒のあてにも最高！むね肉なのにやわらか〜い☆
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材料

2人分
  • 胡椒 　 適量
  • 片栗粉 　 適量
  • にんにく 　 １かけ
  • 鶏むね肉　　 大きめ１枚
  • 塩 　 適量
  • ◎醤油 大さじ３
  • ◎バルサミコ酢 大さじ４
  • ◎酒 大さじ３
  • ◎砂糖 大さじ２
  • ◎バター １０ｇ
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作り方

  1. 1

    むね肉の厚い部分を観音開きにし一口大に切ってから、塩コショウと片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイルとスライスにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出たら一旦にんにくだけを取り出す。

  3. 3

    ２のフライパンに余分な粉をはたいたむね肉を入れ、弱めの中火でじっくり焼く

  4. 4

    肉に火が通ったら余分な油を捨て中火にし、にんにくと◎の調味料を入れ全体に絡める

  5. 5

    １分ほど煮たら肉を皿に盛り付け、残ったソースをかける

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

むね肉はじっくり火を通すと柔らかくなります。

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おまゆ
おまゆ @cook_40129228
2010/06/06 15:32に公開
美味しいもの大好きです
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片栗粉 にんにく バター 酒 鶏胸肉

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