豚肉は１口大に切って、◎で下味をつける。

長芋は皮をむいて5mmの厚さに輪切り（大きければ半月切り）、人参は皮をむいて短冊切りにする。☆は合わせておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を強火で炒め、色が変わったら取り出す。

油大さじ1を足し、中火にして長芋と人参を２-３分炒め、３の豚肉を戻し入れる。☆を加えて全体に絡めてできあがり。