新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ

クリーム系パスタがお好きな方に。とろ~り濃厚なチーズクリームのソースに旬の新玉葱と空豆、ぷりぷりの海老を合わせました。
このレシピの生い立ち
旬の空豆と相性の良い海老を合わせ、大好きなクリームチーズを使って濃厚なソースのパスタにしました。
レシピID:17773315に不具合があった為書き直しました。初回公開日10/06/03
新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ
クリーム系パスタがお好きな方に。とろ~り濃厚なチーズクリームのソースに旬の新玉葱と空豆、ぷりぷりの海老を合わせました。
このレシピの生い立ち
旬の空豆と相性の良い海老を合わせ、大好きなクリームチーズを使って濃厚なソースのパスタにしました。
レシピID:17773315に不具合があった為書き直しました。初回公開日10/06/03
作り方
- 1
空豆は塩茹でにし薄皮を剥く。玉葱は薄切りに。パスタを茹で始める。
- 2
熱したフライパンにバター加え玉葱を炒める。しんなりしたら海老を投入。
- 3
白ワインを加え沸騰させたらクリームチーズを加えダマが無くなるまで混ぜる。
- 4
コンソメとパルメザンを加え、生クリームと牛乳を合わせ少しづつ溶いていく。
- 5
パスタの茹で汁お玉1杯を加え馴染ませたら、汁気を切ったパスタと空豆を加え塩コショウで味を整える。
- 6
仕上げにお好みで刻んだパセリと粗引き黒胡椒を振ります。
- 7
元になったレシピ
濃厚カルボナーラ - 8
姉妹レシピ
アスパラとベーコンのクリームパスタ
ID :18067992
コツ・ポイント
牛乳と生クリームは合わせて200CCです。今回は半々で作りましたが、お好みで割合を変えて濃厚さを調節してもOK。
4の工程で牛乳と生クリームを加えたら沸騰させないで下さい。
空豆は崩れ易いのでソースが出来上がってから仕上げに加えます。
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