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新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ
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新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ-レシピのメイン写真

新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ

vegeful
vegeful @cook_40038237

クリーム系パスタがお好きな方に。とろ~り濃厚なチーズクリームのソースに旬の新玉葱と空豆、ぷりぷりの海老を合わせました。

このレシピの生い立ち
旬の空豆と相性の良い海老を合わせ、大好きなクリームチーズを使って濃厚なソースのパスタにしました。
レシピID:17773315に不具合があった為書き直しました。初回公開日10/06/03

クリーム系パスタがお好きな方に。とろ~り濃厚なチーズクリームのソースに旬の新玉葱と空豆、ぷりぷりの海老を合わせました。

このレシピの生い立ち
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レシピID:17773315に不具合があった為書き直しました。初回公開日10/06/03

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新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ

vegeful
vegeful @cook_40038237

クリーム系パスタがお好きな方に。とろ~り濃厚なチーズクリームのソースに旬の新玉葱と空豆、ぷりぷりの海老を合わせました。

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旬の空豆と相性の良い海老を合わせ、大好きなクリームチーズを使って濃厚なソースのパスタにしました。
レシピID:17773315に不具合があった為書き直しました。初回公開日10/06/03

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材料

2人分
  • パスタ 180g
  • 空豆(薄皮含む) 160g
  • むき海老 160g
  • 玉葱 100g
  • クリームチーズ 100g
  • 生クリーム 100cc
  • 牛乳 100cc
  • 白ワイン 大匙4
  • パルメザンチーズ 大匙2
  • コンソメ 小匙2
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    空豆は塩茹でにし薄皮を剥く。玉葱は薄切りに。パスタを茹で始める。

  2. 2

    熱したフライパンにバター加え玉葱を炒める。しんなりしたら海老を投入。

    • 新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    白ワインを加え沸騰させたらクリームチーズを加えダマが無くなるまで混ぜる。

    • 新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    コンソメとパルメザンを加え、生クリームと牛乳を合わせ少しづつ溶いていく。

    • 新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタの茹で汁お玉1杯を加え馴染ませたら、汁気を切ったパスタと空豆を加え塩コショウで味を整える。

    • 新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    仕上げにお好みで刻んだパセリと粗引き黒胡椒を振ります。

    • 新玉ねぎと空豆のチーズクリームパスタ作り方6写真
  7. 7

    元になったレシピ
    濃厚カルボナーラ

    レシピID 17736978

  8. 8

    姉妹レシピ
    アスパラとベーコンのクリームパスタ
    ID :18067992

コツ・ポイント

牛乳と生クリームは合わせて200CCです。今回は半々で作りましたが、お好みで割合を変えて濃厚さを調節してもOK。
4の工程で牛乳と生クリームを加えたら沸騰させないで下さい。
空豆は崩れ易いのでソースが出来上がってから仕上げに加えます。

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vegeful
vegeful @cook_40038237
2011/05/27 14:59に公開
学生時代に栄養士免許を取得。結婚後は調理師・食育指導士・ジュニア野菜ソムリエ・食アド2級等を取得しました。料理の腕はまだまだ未熟ですがレシピを考える事が好きなので登録しました。宜しくお願い致します。現在は手のかかる0歳児のお世話に奮闘中です。こちらはしばらくお休みしており大変ご迷惑をおかけしております。お休み中もつくれぽを届けて下さる方々、本当に有難うございます。
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このレシピのキーワード

パスタ そらまめ 剥きエビ 生クリーム クリームチーズ バター 牛乳 玉ねぎ

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