もっとわらび餅？みたい？
Yukijntje @cook_40043972
片栗粉で作るより美味しいタピオカわらび餅♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入れるとかたくなる片栗粉のわらび餅
でも、タピオカなら冷蔵庫ＯＫ
透明なまま♪
その上、もっちもちぃ～でうまい♪
もっとわらび餅？みたい？
片栗粉で作るより美味しいタピオカわらび餅♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入れるとかたくなる片栗粉のわらび餅
でも、タピオカなら冷蔵庫ＯＫ
透明なまま♪
その上、もっちもちぃ～でうまい♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料全てを鍋に入れてよく混ぜ、混ざったら火をつける
中火で
なべ底をヘラで - 2
だんだん透明っぽい塊ができてくる
弱火でぐるぐるぐるぐる
重たいけどぐるぐる - 3
全体が透明っぽくなるまで弱火で混ぜ続ける
きれいに半透明になったらできあがり - 4
形成は氷水にスプーンで入れても、大きな塊のまま入れて指でちぎっても、塗らしたバットに入れ冷えてから切ってもよし
- 5
砂糖と少量の塩を混ぜた黄な粉で食べると美味しい♡
- 6
水を３００ｃｃで作るともっともちもちむっちむちになるらしい♪
- 7
2010.5.27
この分量は甘すぎ、ぷるんぷるんしすぎ
次回は砂糖少なめ、水少なめでむっちむちに仕上げたい！ - 8
2010.7.1
水350cc、砂糖75g
もちもち程よい弾力で一番の好評価♪
手でちぎれる硬さ - 9
砂糖を75gにすると、わらびもち自体の甘さがぐっと控えめになるので、黄な粉や黒蜜で甘さを調整するべし
コツ・ポイント
片栗粉のよりもちもち
冷蔵庫に入れても硬くならず白くぼそぼそにならない
この分量は甘めなので、砂糖は減らしても無しでもＯＫ（でも少しは入れたほうが良いと思う）
片栗粉のより重たくて混ぜるのが大変なのが難点（笑）
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