ほうれん草はゆでて食べやすい長さに切っておく。かにかまはほぐしておく。2本はそのままで盛り付け時のトッピングに使う。

フライパンを弱火にかけ、マーガリンを入れ溶けたら小麦粉を少しずつ入れダマにならないように炒める。

マーガリンと小麦粉が馴染んだら牛乳を少しずつ入れながらのばしていく。牛乳を一気に入れるとダマになるので少しずつ加える。

コンソメとほうれん草、かにかまを加えて軽くとろみがつくまで混ぜながら火にかける。塩胡椒で味を整える。

パスタを表示より1分くらい短めにゆでて、4に加えてさっと和える。とろみがつきすぎたら牛乳かパスタのゆで汁で少しのばす。

皿に盛り付けたらブラックペッパーをお好み量振り、残しておいたかにかまを大きめにほぐしてのせる。