薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボールに入れ、均等になるまで手で混ぜる。 ダマがあったら指で潰す。

生クリームを注ぎいれカードで切るように混ぜる。

手粉を振った台に取り出し、約２ｃｍの厚さにのして、丸型で抜く。

天板にのせ、表面に溶き卵を塗る。

２００℃のオーブンで１８～２０分焼く。