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ダイエット♡豚の角煮
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ダイエット♡豚の角煮-レシピのメイン写真

ダイエット♡豚の角煮

あゆレシピ
あゆレシピ @cook_40040063

カロリー大幅カットな豚の角煮ができました。たくさん食べても安心ですよ~！？
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カロリー大幅カット♪な豚の角煮が食べたくて

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材料

4人
  • 豚バラ塊肉 800g～1kg
  • @タカラ料理のための清酒 100cc
  • @紹興酒 200cc
  • @みりん 大匙3
  • @醤油 大匙3
  • @砂糖 大匙1
  • @オイスターソース 大匙2
  • からし 適量
  • 生姜スライス 1かけ分
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作り方

  1. 1

    肉は常温に戻し、5cm位に切る。フライパンを熱し肉の表面をこんがり色がつくまで焼きつける。

  2. 2

    肉をさっと洗って鍋に肉と水4カップと生姜を入れ、15分くらい煮る。一度冷まして表面に固まった油をとる。

  3. 3

    鍋に@も入れ30分くらい煮込む。火を止めて冷ましたらまた上に固まった油を取り除く。また火にかけて30分くらい煮込む。

  4. 4

    最後にもう一度冷まして上に固まった油を取り除いて出来上がり。これで大分油がとれるかと思います。辛子をつけて召し上がれ～

コツ・ポイント

もっと油をとりたい方は、肉を切るときに、脂身をくしで刺すといいですよ。当然刺せば刺すほど脂が摂れます。

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あゆレシピ
あゆレシピ @cook_40040063
2010/05/18 06:17に公開
食べること大好きな家族のためにおいしい料理つくってます。
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり

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