イカと青しそのにんにく炒め
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
おつまみにどうぞ♪
イカのさばき方の説明付き☆
私はお店で内臓を取ってもらっちゃうけど❤
このレシピの生い立ち
うちの母はイカが大好きなのでよく食卓にもでてきます。
庭の青しそで作りました❤
イカと青しそのにんにく炒め
おつまみにどうぞ♪
イカのさばき方の説明付き☆
私はお店で内臓を取ってもらっちゃうけど❤
このレシピの生い立ち
うちの母はイカが大好きなのでよく食卓にもでてきます。
庭の青しそで作りました❤
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪はぬるま湯につけておく。
やわらかくなったら小口切りにする。 -
- 2
青しそは5mm幅に切る。
にんにくはみじん切り。 - 3
いかは、胴の中に足との接続部分があります。
そこを指ではがし、片手に胴、片手に足をもち、軽く足をひくと内臓が取れます。 - 4
胴のなかにはまだ骨（かな？）硬い筋があるので、それも取りのぞく。
胴の中をキレイに水洗いする。 - 5
足は内臓と切りはなす。
目と口（なのかな？）も切りはなす。※内臓、目、口は使いません
- 6
胴は1.5cm幅に切る。
足は食べやすい長さに切る。 - 7
フライパンにサラダ油を熱して弱火でにんにくを炒める。
香りが立ってきたらイカを加えて炒める。 - 8
鷹の爪、しょうゆ、塩こしょうを加えてさっと炒める。
- 9
青しそ、すりごまとあえたらできあがり！
フライパンに置きっぱなしにしておくとイカがかたくなっちゃいますよ♪
コツ・ポイント
手早く炒めないとイカがかたくなります。
私はイカの処理がめんどうなので、買うときに内臓をとってもらいます。
そのかわり鮮度が落ちちゃうんですけどね・・・
つくれぽ
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