キャベツを粗みじん切りにする。

分量外の塩を振り軽く揉んでしんなりするまで放置。

キャベツがしんなりしたら水気を絞る。

絞ったキャベツをご飯と混ぜ塩と味の素を混ぜにぎっておにぎりにする。