塩麹と味噌の優しいミートソース♡
Yukachang @cook_40119702
隠し味に塩麹とお味噌を入れたら絶品♡料理工程はとっても簡単♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた豚挽肉を使って、大好きなミートソースを作りました♡
次の日には食パンに、チーズと一緒に乗せてピザトースト風にするのも大好きなんです:)
塩麹と味噌の優しいミートソース♡
隠し味に塩麹とお味噌を入れたら絶品♡料理工程はとっても簡単♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた豚挽肉を使って、大好きなミートソースを作りました♡
次の日には食パンに、チーズと一緒に乗せてピザトースト風にするのも大好きなんです:)
作り方
- 1
生姜、にんにく、人参、椎茸、タマネギをみじん切りにして炒める。人参は火が通りにくいのでじっくり。
- 2
豚挽肉を入れ、バラバラになるように混ぜながら炒め、途中料理酒を加える。強火でお酒を飛ばしながらさらに炒める。
- 3
お肉に火が通ったら、塩麹、コショウ、トマト缶、ローリエを加え焦げ付かないように混ぜながら強火で少し水分を飛ばす。
- 4
中火にし、さらに５分程煮たら、火を弱めて味噌を加える。味噌が溶けたら、最後にもう一度コショウをふる。
- 5
アルデンテめに茹でたパスタにたっぷりかけて完成！！
コツ・ポイント
パスタはお好みのもの、お好みの量でどうぞ♫
塩、コンソメなどは使わず塩麹で味を付けるので優しくてまろやか。隠し味の味噌でコクもあって絶品です♡こしょうは大好きなのでたっぷりかけちゃいます！
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