牛肉は食べやすい長さに、人参は乱切り、玉ねぎはくし型切り、じゃがいもは一口大に切る。 スナップえんどうは茹でる。

鍋にサラダ油を入れ、牛肉、人参、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。カレー粉を加える。

だし汁を加え、砂糖、みりん、しょうゆで調味する。 汁が少なくなるまで、中火で煮る。

スナップえんどうを加え、仕上げる。