ほくほく大根の洋風そぼろあんかけ
くんくんず @cook_40093448
無添加コンソメで優しいお味に仕上げました。モグモグ期の離乳食にもぜひどうぞ～
このレシピの生い立ち
無添加コンソメを使って優しい味に仕上げました。
ほくほく大根の洋風そぼろあんかけ
無添加コンソメで優しいお味に仕上げました。モグモグ期の離乳食にもぜひどうぞ～
このレシピの生い立ち
無添加コンソメを使って優しい味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を２cm厚さに切り、皮をむき面取りする。両面に十字の隠し包丁を入れる。
- 2
米のとぎ汁で、半透明になるくらいまで下ゆでする。
- 3
鍋に水と無添加コンソメを入れ、下ゆでした大根を入れ、弱火でじっくり味がしみ込むまで煮る。
- 4
大根が煮あがったら、別の小鍋におたま２杯分くらいの煮汁をとりだし鶏ミンチを入れ加熱し、しょうゆ少々で味を調える。
- 5
水溶き片栗粉を入れあんを仕上げる。
- 6
大根を器に盛り付け、そぼろあんをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
大根を、米のとぎ汁で下ゆでするのが、秘訣です。味がしみ込みやすく柔らかくなりますよ～。あと、隠し包丁でさらに味しみ倍増（笑）。無添加コンソメのおかげで優しい仕上がりになりました。あと、えびあんにしてもグッドです。
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