☆ほろほろ手羽煮☆
一歳児でもごぼうが噛み切れる!骨から勝手にお肉がとれる〜
このレシピの生い立ち
鶏親子と根菜のコラボを実現!
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大根は大きめ乱切り、ねぎ、ごぼうはぶつ切り、しょうがを鍋に入れ隠れる位まで水を入れる。卵はゆでる。
手羽に隠し包丁入れ、フライパンで皮から焼く。裏返す時にお酒20cc入れ蓋をする。
手羽に火が通ったら、汁ごと鍋へ。ほかの調味料もいれ、圧力かける。
加圧5分で火を止め、あとはゆで卵を入れ好みの照りが出るまで煮詰める
調味料は目分料なので……味を見ながら加減して下さいませ。残った汁はうどん等汁物や炊き込みご飯に使います!
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