下ごしらえ。
☆の材料をすべて微塵切りにする。
とまとは湯ムキしてから微塵切り。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。

②に鶏ミンチを入れ、色が変わったら☆の材料投入。かなり水分出てきます(｡-∀-)

水分でてきたぁぁぁ♡
きゅうりと冬瓜からかなりでます☆

今回はここでしめじ投入しました(*ﾉ∀｀*)

カレー粉を様子みながら投入。ここはいつもアバウトに入れてるのではっきりとした量がわかりません(-∀-；)

器にご飯を適量盛り、カレー乗っけて、目玉焼き乗っけて彩りに乾燥パセリをぱらり。ウマウマカレーのできあがり♡