鍋に生クリーム以外（○印）を入れ火にかける。沸騰させないように、鍋をゆすりながら中火弱でとろっとするまで煮る。

１の工程でヘラなどを使って混ぜないこと。ポイントです。とろっとしたら、生クリームを少しずつ加えていく。

生クリームを入れてからは、混ぜても大丈夫です。中火弱でひたすら混ぜます。鍋底が見えてきましたか～？もうちょっとですよ。

ヘラからキャラメルが落ちるか落ちないか位になったら冷たいお水の中へ落としてみてそのままの形に残ったら火を止めます

バットにオーブンペーパー等を敷き、キャラメルを流す。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし出来上がり。

ＩＤ:17895383こちらの生キャラメルの作り方で温めたナイフでとありますが温めなくても大丈夫です。