①ひき肉は二等分し、小判型にまとめ、塩・胡椒をふっておく。ニンニクは薄切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを加えてきつね色になったら取り出し、小判型にしたひき肉を加え両面を強火で焼く。

③蓋をして火を弱めて中まで火を通したら、余分な油をふき取り、酒・バター・醤油を加えて良くからめたら出来上がり。

④お皿に焼いたひき肉をソースごと盛り、取り出しておいたニンニクをのせる。付け合わせも一緒に盛りつける。