避暑地のチキン
マダムぴあの @cook_40119829
トロトロの鶏もも肉とトマトのコンビは永遠です☆
このレシピの生い立ち
１０年以上前に、八ヶ岳のペンションで食べた柔らかくて
美味しいチキンのトマト煮が忘れられず、真似をして作ったものです。
避暑地を思い出す、我が家の定番料理です。
避暑地のチキン
トロトロの鶏もも肉とトマトのコンビは永遠です☆
このレシピの生い立ち
１０年以上前に、八ヶ岳のペンションで食べた柔らかくて
美味しいチキンのトマト煮が忘れられず、真似をして作ったものです。
避暑地を思い出す、我が家の定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを温め、スライスしたニンニクを入れます。香りが移ったら鶏肉をソテーします。
-
- 2
トマト缶とコンソメを入れて、煮立ってきたら弱火にします。
-
- 3
半分くらいに煮詰まってきたら塩胡椒ケチャップを入れます。更に煮込んで最後にお砂糖で味を整えます。
-
- 4
トマトが熔けて全体に軽くトロミがついてソースらしくなってきたら出来上がり。２０～３０分ほどかかります。
コツ・ポイント
塩はコンソメにもトマト缶にも入っていますので控えめに。砂糖は一つまみ入れると味が決まります。オレガノは香り付けです。本来はソースが半分になったら味をつけそのままオーブンへ。蒸し焼きにするそうです。我が家は無理ですが可能な方は挑戦してみてね☆
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