鶏を厚さを均一になるように開いて塩・こしょうで下味をつけます。10分くらいおいて下さい。

皮面が上になるようにくるっと丸めて耐熱容器に葱と生姜スライス、酒を一緒に入れてラップし600ｗ5分加熱します。

加熱してる時間を使って野菜を準備。ブロッコリーの芯もスライスして。塩茹でしておきます。

蒸し上がった状態です。この蒸し汁は捨てないでね！
荒熱が取れてからスライスします。

ミルミキサーにピーナッツとアーモンドを入れ細かくします。

このくらいになったらOK！

ソースの残りの調味料を全て入れ蒸し汁も加えて更にミルします。

器に蒸し鶏と野菜を盛り付けソースを付けて召し上がって下さい。