きのことささみの夏サラダ
ホクトきのこ @cook_40065391
スイートチリソースとヨーグルトで、甘・辛・酸味の絶妙なバランス！ヘルシーなエスニック風サラダです。
このレシピの生い立ち
さわやかで、夏らしいサラダレシピを！というリクエストに応えて生まれたレシピ。スイートチリソース、ヨーグルトにしょうゆを加えることで、親しみやすい味わいに。具をライスペーパーで包めば、おしゃれなオードブルになりますよ♪
きのことささみの夏サラダ
スイートチリソースとヨーグルトで、甘・辛・酸味の絶妙なバランス！ヘルシーなエスニック風サラダです。
このレシピの生い立ち
さわやかで、夏らしいサラダレシピを！というリクエストに応えて生まれたレシピ。スイートチリソース、ヨーグルトにしょうゆを加えることで、親しみやすい味わいに。具をライスペーパーで包めば、おしゃれなオードブルになりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは食べやすい大きさにさき、ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、①の食材を炒め、火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、器に移して粗熱を取る。
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- 3
枝豆を茹で、さやから出す。
-
- 4
鶏ささみ肉は茹でて冷水に取り、細かくほぐして水気を絞る。
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- 5
きのこ、枝豆、鶏ささみ肉を混ぜる。
-
- 6
- 7
アーモンドを保存袋に入れて砕き、まぶす。
-
コツ・ポイント
スイートチリソースにプレーンヨーグルトとしょうゆを入れてコクのあるソースに！
ヨーグルトを入れることで、お子さんも食べられるほど辛味はまろやかに。
きのこの風味がグッと引き立ち、美味しいです。
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