うどんを柔らかくゆで、みじん切りにする。しばらく放置したのびたうどんを濡らした包丁で切るとみじん切りにしやすいです。

鰹の切り身を熱湯でゆで、ほぐしておく。わかめは水でもどし、みじん切りにしておく。

和風だしを温めうどん、鰹、ワカメを入れ水溶き片栗粉でトロミをつける。