鶏むね肉のチキンカツ
豆助ママ @cook_40098185
普通に美味しいチキンカツ(^-^)次の日は余ったカツでチキンカツ丼だ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から母に作ってもらったチキンカツ。懐かしく美味しい味で何枚でも食べられちゃいます。
鶏むね肉のチキンカツ
普通に美味しいチキンカツ(^-^)次の日は余ったカツでチキンカツ丼だ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から母に作ってもらったチキンカツ。懐かしく美味しい味で何枚でも食べられちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮をとり、1cm厚さの削ぎ切りにして両面に塩胡椒する。
- 2
袋に小麦粉と肉を入れて空気を入れて膨らませて振りながらつける。
- 3
＜2＞を溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
- 4
揚げ油を熱し、パン粉を一つまみ入れてすぐに浮き上がってくるようなら＜3＞の肉を入れてキツネ色になるまで揚げる。
- 5
何回かに分けて揚げ、油を切ったら千切りキャベツなどと一緒に盛りつけてできあがり。
コツ・ポイント
皮は別に細かく切って長ネギと一緒に焼いて醤油、みりん、酒で味付けして丼にしても美味しいです(^-^)
余ったパン粉や溶き卵は小麦粉と水を少し入れてよく混ぜ、小口切りにした長ネギや小エビを混ぜ混んであげればかき揚げになります☆
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